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对省政协十二届一次会议第1210572号提案的答复
豫食药监复﹝2018﹞33号
2018年07月06日 发布

陈刚正委员:

您提出的《关于健全补偿和监管机制杜绝病死畜禽流向餐桌的提案》收悉,感谢您对食品安全工作的关注和支持。结合我局职责,经认真研究,现答复如下:

近年来,我局高度重视食用农产品安全监管工作,重点加大对病死畜禽类农产品安全监管力度。2017年全省各级食品药品监管部门通过多种形式对全省742个食用农产品集中交易市场、8080户畜禽水产品经营者,经营有畜禽肉等高风险品种的1383个商场、7984家超市进行了现场检查和约谈,全面履行了告知义务。坚持问题导向,以牛羊猪肉中“瘦肉精”、鱼类中孔雀石绿、呋喃类药物、海产品中重金属、禁用药物及其他畜禽水产品突出问题为重点,以市场准入、进货查验、索票索证、检验检测为重点环节,积极督促畜禽水产品经营主体落实法律责任,规范经营行为。全省系统共出动执法人员114479人次、执法车辆15275台次、检查食用农产品集中交易市场3253个次、商场超市14983家次、畜禽水产品销售者57689户次。责令整改981户,查处违法使用兽药畜禽水产品销售者9户,查处销售违法畜禽水产品案件117件,共查扣违法畜禽水产品8088公斤,移送司法机关12件,受理消费者关于畜禽水产品举报10件。开展餐饮食品安全专项整治活动,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,落实索证索票进货查验制度,加大餐饮食品抽检力度,杜绝病死畜禽流向餐桌。

下一步,我们将就您提出的健全补偿和监管机制杜绝病死畜禽流向餐桌的问题,着力做好以下工作。

一、以畜禽肉为重点品种,加强食用农产品市场销售监管。各级食品药品监管部门将以食用农产品批发销售者、集中交易市场开办者、食用农产品仓储服务提供者为重点监管对象,以农村为重点监管地区,以畜禽肉为重点监管品种,加强食品安全风险排查和日常监督检查、监督抽检,开展突出问题治理,在全省30个大型食用农产品批发市场完成5000批次抽检任务,按月抽检公告,倒逼责任落实,严厉打击违法行为,坚决杜绝病死畜禽肉的销售。

二、以规范促安全,加强餐饮服务环节畜禽肉的安全监管。各级食品药品监管部门将按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,制定《餐饮企业落实食品安全主体责任管理规范》,督促餐饮服务提供者认真落实食品及食品材料索证索票和进货查验等制度,加大畜禽肉的抽检力度,整治规范采购畜禽肉行为,把好病死畜禽肉进入餐桌的最后关口。

最后,再次感谢您对食品安全的关注,同时也欢迎您为我们的工作提出更多的宝贵意见和建议。

2018年7月2日

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