河南省食品药品监督管理局2018年上半年食品安全监督抽检结果分析报告

2018年07月13日发布

2018年上半年，我省共完成并公布32大类68947批次食品样品监督抽检结果，检验项目合格的样品67467批次，不合格样品1480批次，样品总体合格率为97.9%。其中，粮、油、肉、乳等大宗日常消费品的样品合格率高于样品总体合格率。各类食品监督抽检结果见附件。

抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的40.8%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的15.4%；三是质量指标不符合标准问题，占不合格总数的12.5%；四是兽药残留超标和检出禁用兽药问题，占不合格总数的11.0%；五是农药残留超标和检出禁用农药问题，占不合格总数的10.5%；六是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的5.64%；七是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的1.93%；八是食品中生物毒素污染问题，占不合格总数的1.20%；九是其他污染物问题，占不合格总数的0.86%；十是标签标识问题，占不合格总数的0.07%。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法处理，责令生产经营者召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

2018年7月13日

附件

2018年上半年各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品类别	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食加工品	3361	3337	99.3%
2	食用油、油脂及其制品	1703	1689	99.2%
3	调味品	4118	4072	98.9%
4	肉制品	3086	3034	98.3%
5	乳制品	705	704	99.9%
6	饮料	3574	3519	98.5%
7	方便食品	1823	1702	93.4%
8	饼干	528	523	99.1%
9	罐头	406	404	99.5%
10	冷冻饮品	378	376	99.5%
11	速冻食品	834	829	99.4%
12	薯类和膨化食品	877	859	97.9%
13	糖果制品	764	761	99.6%
14	茶叶及相关制品	398	398	100.0%
15	酒类	2816	2767	98.3%
16	蔬菜制品	782	734	93.9%
17	水果制品	512	497	97.1%
18	炒货食品及坚果制品	950	926	97.5%
19	蛋制品	253	249	98.4%
20	可可及焙烤咖啡产品	43	43	100.0%
21	食糖	222	218	98.2%
22	水产制品	291	288	99.0%
23	淀粉及淀粉制品	1379	1241	90.0%
24	糕点	2784	2618	94.0%
25	豆制品	1853	1843	99.5%
26	蜂产品	207	197	95.2%
27	保健食品	1528	1507	98.6%
28	特殊膳食食品	11	11	100.0%
29	婴幼儿配方食品	9	9	100.0%
30	餐饮食品	11056	10812	97.8%
31	食品添加剂	321	321	100.0%
32	食用农产品	21375	20979	98.1%
合计		68947	67467	97.9%

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