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全省系统切实加强中高考期间餐饮药品安全监管

保障师生和公众饮食用药安全

2012年中、高考日渐临近，省食品药品监管局下发紧急通知安排部署相关工作，要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门切实加强餐饮服务食品安全监管。一是高度重视，落实责任。要充分认识加强中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作的重要性和紧迫性，研究制定进一步加强中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作的措施，有针对性地查找薄弱环节，进行风险排序，排查事故隐患，做到科学安排、周密部署、责任到人。二是突出重点，强化监督。要迅速行动，深入一线，加大对辖区学校食堂、食宿点及周边餐饮单位的餐饮食品安全监管力度，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决，切实将隐患消除在萌芽状态。督促餐饮单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度，切实强化餐饮单位从业人员健康检查，加强肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重点品种的采购、贮存、加工等环节的食品安全检查，做好食品留样工作。三是制定预案，积极应对。要严格执行24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，及时公布举报电话，制定和完善应急预案，进一步畅通食物中毒事故报告系统，提前做好应急处置准备工作，确保一旦发生食物中毒事故，立即响应，迅速采取控制措施，最大限度减少危害。四是强化宣传，营造氛围。要加强与教育部门的沟通协作，主动、及时通报中、高考期间的餐饮服务食品安全监督检查情况。充分发挥新闻媒体的舆论引导作用，加强食品安全法律法规和防范食物中毒常识的宣传，提高餐饮服务单位从业人员的责任意识，增强广大考生和公众的自我防范能力。

全省各地食品药品监管部门按照省局部署，采取有力措施，紧密结合实际，切实加强中、高考期间餐饮药品安全监管工作，全力保障师生和公众饮食用药安全。三门峡市食品药品监管局成立领导小组，制发工作方案，组织全市学校食堂负责人、食品安全管理员以及各大、中型餐饮服务单位负责人共160余人召开餐饮食品安全培训会议，认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，要求各单位规范食品原料采购行为，严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品。同时，突出监管重点，对学校周边的冷饮店、糕点房、餐饮门店及药店的常用、急救药品进行突击检查，对全市14所中、高考考点的食堂、医务室进行重点检查。编写印发了3000册《夏季饮食用药安全须知》发放到各中小学校，指导广大学生科学饮食、安全用药。商丘市食品药品监管局以考点学校食堂及其周边餐饮服务单位为重点对象，认真排查餐饮食品安全事故隐患，发现问题及时督导整改。要求考点学校食堂及学校周边餐饮服务单位签订食品安全承诺书，对考生入住酒店和考点学校食堂派驻餐饮监管人员，实行一对一对口监管。对考生集中开展食品安全知识宣传教育，引导考生安全、合理、科学饮食。监督人员24小时值班，确保信息畅通，及时受理群众投诉和举报。鹤壁市食品药品监管局对全市学校食堂、医务室及周边餐饮单位、医疗机构划分区域进行网格化管理，要求各责任单位提高认识，查找薄弱环节，落实工作责任。对学校周边的考生定点饭店、餐饮企业、学校食堂等单位和学校医务室、学校周边医疗机构进行全覆盖检查，重点检查许可情况、进货查验、索证索票等情况，加大对卫生管理、餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，同时严格实行备案制度和餐饮食品安全承诺制。对检查中发现的问题记录在案，并责令立即整改，消除安全隐患。安排执法人员驻点培红中学、市外国语学校等考点周围进行全天巡查，并成立督导组随时督查，发现问题，及时处理，防范食品药品安全事故发生。

中牟县、许昌县、平舆县食品药品监管局开展了中、高考期间药械安全专项检查。中牟县局专项检查的重点区域为学校医务室及校园周边的医疗机构、个体诊所、药店等涉药单位，专项检查的重点品种为感冒药品、夏季常用的消化系统药品、防暑解暑药品。该局执法人员对药品的购进渠道、储存情况、有效期、使用情况等进行了仔细检查，对储存条件有特殊要求的药品和含兴奋剂药品的储存和标识进行了规范。对检查中发现的问题，当场对当事人进行批评教育，并责令其立即整改。许昌县局抽调骨干力量，对辖区内的药品经营企业和医疗机构开展专项监督检查，发现问题，现场指导整改，督促相关单位既要确保药品质量安全，又要确保急救药品的及时供应。在学校及学校周边、城乡接合部、农村药品市场等重点区域的显著位置公示投诉举报电话，明确专人负责受理工作，动态掌握药品质量信息。平舆县局及时召开专题会议，制定专项检查方案，加大监督检查力度，组织执法人员深入平舆县一高、二高等学校，对学校卫生室、周边诊所、药店等涉药单位进行检查，重点检查学生常用药品的购进、验收、储存、使用等情况，有无经营（使用）过期失效药械等违法行为。同时向学生和家长宣传安全用药知识，提高广大考生和公众的安全用药意识。