7月8日，兰考食品药品监督管理局邀请新闻媒体及学生家长和消费者代表，先后到盖亚中学、曙光幼儿园及知青村大酒店等学校、托幼机构食堂和社会餐饮单位，开展以“走进后厨”为主题的“厨房开放日”活动。活动中，参观者走进学校食堂实地查看了厨房环境卫生、专间设置、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情况。听取餐饮单位食品安全管理员详细介绍了学校食堂的操作间、备餐间、洗消间、留样间、库房等食品安全管理情况，查看了食堂各种记录、台账，全面了解学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。通过此活动，旨在充分调动全社会参与食品安全监督的积极性和主动性，监督约束餐饮单位规范、有序、透明操作，增强餐饮单位的责任意识和守法意识，更好地保障广大人民群众餐桌安全。
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