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鹿邑县开展春季学校食堂及校园周边 食品安全专项检查
2018年05月09日 发布

为进一步加强学校(托幼机构)食堂及校园周边食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,有效防控学校(托幼机构)食堂食品安全事故发生。鹿邑县食品药品监督管理局联合鹿邑县教育体育局开展2018年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。

检查组一行先后来到真源办事处实验幼儿园、谷阳实验幼儿园、鹿邑高级中学、鹿邑县鸣鹿中学、鹿邑县老君台中学等学校进行检查。一是详细的检查了学校食堂许可管理、信息公开、制度管理及人员管理等食堂运行情况,现场仔细查看了食堂配餐间卫生与菜品质量及食品储藏情况,详细了解食堂的餐具消毒与保洁情况,食品留样的信息登记与分量,检查了食品原料定点采购及索证索票制度落实情况,并现场对从业人员的操作规范进行了指导。对部分学校食堂管理制度不全、制度落实不严、留样数量不足、无有效的应急预案、厨房区域
划分不明显等问题。检查组当场指出,责令立即整改消除隐患,并要求学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。二是对校园周边饭店、超市食品经营许可证是否在有效期内;从业人员健康证明是否有效;是否执索证索票制度;餐饮具消毒是否符合要求;是否有过期食品;是否有“三无食品”食品标识等违法违规问题。对校园周边餐饮单位食品采购索证索票不齐全、进货查验台账建立不规范、食品储存生熟混放不符合规定等问题,执法人员进行了现场指导,并下达了《责令改正通知书》,责令限时改正。
通过专项检查,进一步提升学校(托幼机构)食堂和校园周边食品经营者的法律意识、责任意识和食品安全意识,严防食品安全事故发生。

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